新疆库尔勒香梨

新疆库尔勒香梨是新疆维吾尔自治区特产，中国国家地理标志产品。

新疆库尔勒香梨因具有皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、入口即化、耐久贮藏且营养丰富等特点，被誉为“梨中珍品”“果中王子”。因在经济发展和社会生活中的独特地位和重要影响，库尔勒市又被当地人称为“梨城”。

新疆库尔勒香梨因具有皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、入口即化、耐久贮藏且营养丰富等特点，被誉为“梨中珍品”“果中王子”。因在经济发展和社会生活中的独特地位和重要影响，库尔勒市又被当地人称为“梨城”。

一：香梨简介

新疆库尔勒香梨产地：中国新疆库尔勒。

历史：据晋代葛洪撰《西京杂记》记载：“瀚海梨，出瀚海北，耐寒不枯”。此“梨”指的就是库尔勒香 梨、库尔勒地区栽培香梨，距今已有2000多年的历史。

原产于新疆库尔勒地区，南疆栽培较多。北方各省有引种栽培。果实倒卵圆形，有沟纹，平均单果重109.8克；果皮绿黄色，阳面具红晕；萼片脱落或残存；果梗基部肉质状；梗洼浅狭，5棱突出；果心较大，可食部分占83.5%；果肉白色，肉质细嫩，味甜，有浓香；含可溶性固形物13.3%，可溶性糖9.62%，可滴定酸0.10%，维生素斟.10毫克/百克。品质极上。果实可贮至翌年4月。树势强，枝条较张开，萌芽力中等，成枝力强。定植树后4年开始结果。以短果枝结果为主，约占73%，腋花芽和中长果枝结果能力也强。丰产性较强。适应性强，砂壤土，黏重土壤均适应，抗寒力中等，抗病虫能力较强，抗风能力较差。在新疆库尔勒果实9月中旬成熟。授粉品种有鸭梨、茌梨、砀山酥梨。该品种适应性强，肉质细嫩，汁多味甜，很受消费者欢迎，是中国脆肉品种中有明显香味的名特优品种，值得在原产地大量发展。

典故：相传，古代有一个叫艾丽曼的姑娘，为了让乡亲们吃上梨子，她不畏艰难，朝东翻越99座山，到过99个地方，骑死99头毛驴，引进99株梨树，在当地栽植。其中只有一株梨树与本地的野梨树嫁接成功。当梨树上结的梨子成熟时，香气浓郁，随风飘散，乡亲高兴地称它为“奶西姆提”，意思是喷香的梨子。

特点：库尔勒市位于新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州北部，天山南麓，塔里木盆地北缘，孔雀河流贯，是一个肥沃的绿洲。这里出产的香梨最为有名，素有“梨乡”之美称。库尔勒香梨，维吾尔叫“奶西姆提”，它以皮薄、肉脆、汁多、味甜、酥香、爽口，耐贮藏，营养丰富等特点驰名中外。印度人称它是“中国的王子”，其珍贵由此可见一斑

二.植物特性

香梨果实中等大小，平均果重110g左右，果形不规则，多为倒卵圆形或纺锤形，萼洼凹或凸，萼片脱落或宿存，近果心膨大为肉质。果面光滑或有纵沟，蜡质厚，成熟后果皮青黄色、阳面微带红晕，果肉白色，质细酥脆，汁多，近果心微酸，耐贮藏。采前喷3次0.3%氯化钙或硝酸钙溶液，能提高其耐贮性，减少果实褐变。不宜多施氮肥，避免出现果实中氮素过高，呼吸强度增大，抗衰老能力减弱。

鉴别方法

新疆库尔勒香梨(3)库尔勒香梨，因最早生长在新疆库尔勒市郊孔雀河畔而得名，到新疆不吃库尔勒香梨，就算白来了。

库尔勒香梨果形为倒卵或纺锤形，平均果重一百五十四克，最大可达一百七十六克，成熟时背面黄绿，阳面有红晕，储藏后变鲜黄，果肉酥脆，汁多浓甜，香味浓郁。1986年9月，英国女王伊丽莎白在北京人民大会堂吃了库尔勒香梨后，频频点头，连声称道：“好梨！好梨！真是果品王子”。

如何识别正宗的库尔勒香梨呢？“库尔勒香梨的传说”就是识别的依据：第一标志是库尔勒香梨个头较小，因为库尔勒香梨原产于塔克拉玛干沙漠中,缺水,因此个头比其它品种的梨子要小，无“分梨”之必要；第二标志是库尔勒香梨的表皮带点红色，因为从瀚海梨到库尔勒香梨，曾付出了血的代价；第三标志是库尔勒香梨无渣、汁多，味道香甜， 因为库尔勒香梨象征着香甜的爱情。