舌尖上的新疆：新疆库尔勒香梨熟了！

关于香梨有一个美丽的传说，有一位名叫艾丽曼的姑娘为了让乡亲吃上梨子，她向东翻越99座大山，去过99个地方，骑死99头毛驴，引来99种梨树。可是种植以后，98个品种都死了，只有1棵梨树与本地野梨嫁接成功，梨子成熟了，香气四溢，乡亲们纷纷来品尝祝贺。就这样，库尔勒香梨栽遍千家万户。当梨树上结的梨子成熟时，香气浓郁，随风飘散，也飘进了我们的心中，让我们脸上的笑容更加甜美而灿烂。

其实我并不是很喜欢吃梨，至今我都不知道原因，但是库尔勒香梨我比较喜欢吃，因为它比较香。我们家人都喜欢，因为它的甜美，它的多汁。最主要的是因为它真的很香，不愧为香梨。

库尔勒香梨吃起来无渣汁多，味道香甜，据说库尔勒香梨象征着香甜的爱情。

香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大，质量好。其种植面积达2.4万亩，年产量在千吨以上。 库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。库尔勒市自古以来盛产香梨，又称“梨城”。

1924年法国万国博览会1432种梨中，库尔勒香梨仅次于法国白梨被评为银奖，有“世界梨后”之称。1957年在“全国梨业生产会议”上评为第一名。1985年被国家评为“全国优质水果”。1999年在昆明世界园艺博览会上，库尔勒香梨获金奖。

库尔勒香梨，属白梨系。以库尔勒地区最著名，北方各省已引种栽培；维吾尔语叫“奶西姆提”，其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，为新疆各种水果之上品。

特点

1、皮薄肉细，汁多味甜，酥脆爽口

库尔勒香梨皮极薄，去皮硬度4.8kg/cm2，带皮硬度13.0 kg/cm2，带皮入口后没有任何残渣感觉，采摘时，从树上掉下来，即成碎片，入口消融，甘甜酥脆，回味悠长。果实含水量84.5-86%，可溶性固形物13.4-15%，汁液丰富，味美甘甜、酥脆爽口，是目前国内外梨品种都无法媲美的。

2、香味浓郁独特 库尔勒香梨因具有浓郁而独特的香味而得名，每到成熟采收季节，满园飘香，香气四溢，引得蜂飞蝶舞，乐得果农陶醉，游人忘归，这是目前国内外梨品种中独一无二的。

3、极耐贮藏 库尔勒香梨虽然皮薄肉细酥脆，但其极耐贮藏。果农采收后，置于无人居住的房间或土窑中，到第二年春（3、4月份）不霉不烂，不发绵，而且变得更加金黄诱人，香气浓郁。

4、地域性极强

库尔勒香梨原产于新疆南疆地区，是一个古老的地方品种，据史料记载，已有1300多年的栽培历史。南疆地区属典型内陆暖温带干旱气候区，正是这得天独厚的生态环境和上千年的驯化栽培才形成了库尔勒香梨独特的品质和极强的地域性特点。解放后，国内各地多次引种栽培，均因生长结果不良，品质大幅下降而终告失败。库尔勒香梨的这种特性注定其生产发展范围不能无限扩张。因此它是我区名副其实的特色产品。

食物相克

梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。 食疗作用 梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效；主治热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

备注

1.梨性寒凉，一次不要吃得过多；

2.脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用；

3.吃梨时喝热水、食油腻食品，会导致腹泻；

4.梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，起到保养嗓子的作用。

5.咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；多让父母吃一点

6.慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。